en mi localidad como se vive el cambio climatico

Es importante saber como nuestro mundo va sufriendolos estragos del cambio climatico provocados por nosotros mismos ,sus avitantes, los que deberiamos cuidarlo mas que a nada ya que es el planeta en el cual vivimos. 

sin embargo exiten asociaciones que estan encargadas del medio ambiente como lo son instituciones de reciclaje, perservacion de animales en pelligors de extinciòn, contra la tala de arboles, etc. En cuanto al lugar donde vivo existen lugares o negocios los cuales se encargan de recolectar el carton,botellas de plasticos, revista, periodicos, etc; en mi localidad todos los dias los vecinos sacamos basura de nuestro hogar respectivamente para que el autobus de la basura la recoja, todos los dias el camiòn de la basura la recoje , muxgos de los vecinos recolectan botellas de  plastico para llevarla algun centro que trabaje en ello, aqui muestro algunas fotos de mi colonia donde se muestran limpias las calles sin basura. 

sin embargo por acciones de otras personas las cuales por politica, por dinero o simplemente por la incociencia de estas personas, logran ocacionar daños a otros,como fue en el caso de la colonia venustiano carranza ,sino se hubieran cerrado la salida del agua, que gracias  el paso del huracan karl en el pàsado mes de septiembre ocaciono graves inundaciones.

miercoles PASTA CON QUESO Y VEGETALES mmmm...

Pasta con queso y vegetales

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
2 tazas pasta de colores, fusilli o tornillos cocidos en agua con sal
½ cucharada de salsa picante
1 lata de corazones de alcachofa
1 taza de tomates cherry
1 lata chica de pimientos morrones en julianas
1 frasco de elotitos cambray
2 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
1 taza de queso manchego
Hojas de lechuga para acompañar. 

PREPARACIÒN.

Procedimiento:
Cocina la pasta como lo indica el paquete y escurre el agua. Una cocida la pasta agrega salsa picante y reserva.

Mezcla en un tazón los corazones de alcachofa cortados en cuartos, los tomates cherry en mitades, los pimientos picados, los elotitos en trozos, agrega perejil, sal, pimienta, orégano, ralladura de limón y aceite de oliva.Corta en cubos el queso manchego y agrégalo al tazón de los vegetales. Cuando la pasta esté fría, agrégala al tazón. 

PLATO FUERTE 

Filete de res con especias orientales

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 cucharadita de clavo de olor                                 
3 cucharadas de jengibre rallado
2 cucharaditas de sal gruesa
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de semillas de chile serrano
3 cucharaditas de nuez moscada rallada
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de ralladura de limón
6 filetes de res de 180 gramos cada uno o 1.2 kilos de caña de filete
1 cucharadita de pimienta

Procedimiento:
Machaca en el mortero o molcajete el jengibre, clavo, sal de grano y mezcla bien con los ajos machacados. Coloca en un tazón el aceite de oliva y la mezcla anterior.

Sin limpiar el mortero machaca la canela, semillas de chile, nuez moscada, pimienta, y agrega poco a poco la ralladura de limón y termina de machacar. Coloca la mezcla con lo que tienes en el tazón e integra perfectamente.

Cuando tengas una pasta, unta los filetes por todos lados, espolvorea pimienta encima y deja marinar unos 5 minutos.Calienta un sartén o parrilla si es necesario agrega 1 cucharadita de aceite de oliva y sella los filetes por todos lados. No los voltees más de una vez por lado.

POSTRE

Pastel imposible en microondas

Rendimiento: 16 porciones

Ingredientes:
Pastel:1 paquete de harina para pastel de chocolate              
½ taza de nuez picada y tostada                                            
¾ taza de aceite de canola
½ lata de leche evaporada
3 huevos

Flan:3 huevos
½ lata de leche evaporada
½ lata de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de cajeta

Salsa de chocolate:1 taza de chocolate blanco
¼ taza de leche
1 cucharadita de anís dulce
1 taza de frutas rojas
3 chabacanos en medias lunas

Procedimiento:

Para el pan, bate la harina para pastel de chocolate con la leche evaporada, aceite, los huevos y nuez picada.

Para el flan, licua la leche condensada, leche evaporada, huevo y esencia de vainilla. Coloca en el centro de un refractario redondo para microondas una flanera y vierte alrededor la cajeta o dulce de leche.

Agrega la mezcla del pan y con una cuchara la mezcla del flan. Cocina en el horno de microondas 8 minutos. Deja enfriar antes de voltear. Salsa de chocolate, funde el chocolate blanco con la leche y un poco de anís dulce en baño maría. Baña el pastel con la salsa de chocolate blanco y decora con las frutas en el centro.

SABADOS DE POSTRES

 MOUSSE DE CHOCOLATE 

Número de Porciones: 6 

Tiempo de Preparación: ~60 minutos 

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Grenetina: 1 sobre
• Agua: 1/4 taza
• Claras de Huevo: 3
• Azúcar: 1/3 taza
• Colorante de Alimento: 1 gota, color roja
• Chocolate Semidulce: 4 onzas
• Crema Batida: 2 tazas

PREPARACIÒN 

Como se prepara Mousse de Chocolate: Disolver la grenetina en agua. Calentar las claras de huevo y el azúcar hasta que se disuelva totalmente. Batir las claras de huevo hasta que formen picos. Agregar la grenetina disuelta y el colorante. Derretir el chocolate. Incorporarlo en la mezcla de clara de huevo. Incorporar la mitad de la crema batida. Poner la mezcla en copas de postre. Refrigerar por 20 minutos. Decorar cada copa con crema batida y un chorrito de crema de chocolate o chocolate rallado.

receta de viernes

TORTITAS DE ZANAHORIA 

PARA 4 PORCIONES 

INGREDIENTES:

2 papas, ralladas  
1 zanahorias, ralladas
2 huevos
                     Pimienta, al gusto
                     Sal, al gusto
                     Pan molido
                     Aceite de oliva
                     Para acompañar:
                     200 gr queso cottage 

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

Pelar las papas y las zanahorias. rallarlas con la parte gruesa del rallador. Colocarlas en un tazón. Mezclar las claras con las yemas de los huevos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Colocar el pan molido sobre un plato. Tomar un poco de la mezcla de verduras con una cuchara grande y revolcarlas en el pan. Freír en una sartén con aceite de oliva, cocer por un lado y luego voltear con la pala para cocer por el otro. Servir calientes como guarnición o como cena ligera. Se pueden acompañar de queso cottage. 

cambio climatico , AHORA O NUNCA !!

Muchas veces escuahcamos hablar del cambio climatico en el mundo entero, pero no nos preocupamos por ello, ahora que veo el documental de al gore, me di cuenta que todo lo que esta sucediendo  es completamete real , aqui y en cualquier parte. 

  EN MI LUGAR, AHORA O NUNCA

Nunca pense que en el lugar donde vivo, suedieran cosas que jamas apensamos que pasarian en donde vivo durante los 20 años de mi vida, hasta ahora . 

pero me a quedado claro que todo el cambio de climas ,como que la primavera ya no es en marzo , ni el otoño y el invierno llega con mas fuerza en lugares dodne jamas deberia de  haber con tal magnitud. 

En mi comunidad muchas personas suelen separar la basura en organica e ignorganica , claro desafortunadamente la mayoria no lo hace asi. en mi caso particular solemos saprar la basura, es decir separamos las botellas , y las latas de plasticos con la basura , las pilas por igual manera. en  colonia existen personas que se dedican a la recoleccion de envases de botellas de palstico ,latas, carton , etc. 

Espero que algun dia seamos mayoria en mi lugar de habitat, pero como lograrlo si , nuestro gobierno se preosupa por vender nuestros manantiales,y  manglares , para cosntruir nuevos lugares donde vivir. Llos seres humanos no nosdamos cuenta de la situcacion y que d seguir asi no solo nostros seremos los afectados sino ,nuestro hijos, nietos ,etc , que esperen de este mundo lo mejor , nuestra cultura debe cmabiar AHORA O NUNCA. 

MIERCOLES

PASTA PENNE CON VERDURAS DE PRIMAVERA 

Nivel de Dificultad: mediana 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: ~30 minutos

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pasta Penne: 500 g
• Aceite de Oliva: 1/4 taza
• Cebolla Blanca: 1/2 taza
• Ajo: 2 dientes, picados
• Espárragos: 500 g, cortados en pedazos de 2 cm diagonales
• Tomate Cereza: 4 tazas, partidos por la mitad
• Calabaza Amarilla: 2 tazas, cortadas en pedazos chicos
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto
• Caldo de Pollo: 3/4 taza
• Albahaca: 6 hojas frescas, cortadas en tiras delgadas

Como se prepara Pasta Penne con Verduras de Primavera: Hervir la pasta penne según las instructiones del paquete. Mientras tanto calentar el aceite de oliva en un sartén grande a una temperatura adecuada para sofreir. Agrega la cebolla y ajo y sofreir por 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega espárragos y continua cocinando por 3 minutos adicionales. Agrega los tomates y calabazas; seguir sofreindo por 2-3 minutos hasta que los tomates se sienten blandos. Salpimientar al gusto. Agregar el caldo de pollo y reduzca la flama para cocinar a fuego lento. Continua cocinando hasta todo se caliente bien. Escurrir la pasta y agrega al sartén. Agrega la albahaca, revuelva y servir.

PLATI.LLO  

Nivel de Dificultad: fácil 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos

INGREDIENTES 

• Costillas de Puerco: 1 kg
• Cebolla: 1/2
• Chiles Poblanos: 2
• Jitomates: 1/2 kg
• Granos de Elote: 1 lata chica
• Ajo: 1 diente
• Cilantro: 3 cucharadas
• Aceite: 3 cucharadas
• Agua: 1/2 litro
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

PREPARACIÒN 

Cocer las costillitas en el agua con sal, hasta que se reduzca el agua. Agregar el aceite y freirlas. Incorporar la cebolla y el chile en rajas. Licuar el tomate con el ajo, sal y pimienta negra y vertir la mezcla en las costillas.

Agregar los granos de elote cocianrlos en  5 minutos.

POSTRE 

Nivel de Dificultad: mediano 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: 1 1/2 hora

PREPARACIÒN 

• Gelatina Sabor Limón: 1 paquete grande
• Manzana: 1
• Apio: 2 varas
• Nuez: 100 g

 Disolver la gelatina en dos tazas de agua hirviendo y agregar dos tazas de agua fría. Refrigerar. Cuando esté a medio cuajar, añadir la manzana, la nuez y el apio finamente picados y revolver. Refrigerar hasta lograr la consistencia deseada.

MIERCOLES

ENTRADA: Sopa de coditos 

Nivel de Dificultad: fácil 

Número de Porciones: 6 

Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos

INGREDIENTES: 

• Pasta de Codito: 1 paquete
• Jitomates: 3
• Mantequilla: 1/2 barra
• Consomé de Pollo: 1 cucharadita
• Ajo: 1 diente
• Queso Chihuahua: 50 g
• Caldo: 2 tazas
• Laurel: 3 hojas
• Sal: al gusto

PREPARACIÒN 

Como se prepara Sopa de Codito: Cocer la sopa con tres hojas de laurel y consomé. Cocer los tomates y licuarlos con el ajo. Sofreír la mezcla con la mantequilla, agregar la pasta y el caldo. hervir y cocinar 5 minutos. Espolvorear queso rallado al gusto.

PLATILLO : PECHUGA CORDON BLUE

Nivel de Dificultad: mediana 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: ~45 minutos

INGREDIENTES : 

• Pechugas de Pollo: 4
• Huevos: 2
• Harina: 50 g
• Leche Evaporada: 1/2 lata
• Jamón: 4 rodajas
• Queso Amarillo: 4 rodajas
• Empanizador Granulado: suficiente para cubrir los filetes.
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Pechuga Cordon Bleu: Filetear las pechugas de pollo y condimentar con sal y pimienta. Rellenar cada una con jamón y queso amarillo. Enharinar las pechugas, bañarlas en huevo con leche batida y cubrirlas totalmente con empanizador. Freírlas en aceite caliente hasta que estén cocidas. Escurrir.

MARTES

ENTRADA:Ensalada de spagueti  

Nivel de Dificultad: mediana 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: 45 minutos

INGREDIENTES .

• Espagueti: 200 g
• Pechuga de Pavo: 400 g, cocida
• Queso Manchego: 100 g
• Pimientos Verdes: 2
• Rabanitos: 2 manojos
• Tomate: 4
• Crema: 4 cucharadas
• Yogur: 1 descremado
• Huevo: 2 duros
• Salsa de Tomate: 4 cucharadas
• Pimentón Dulce: 1/2 cucharadita
• Cebollin: 2 cucharadas, picados

 PREPARACION.

Como se prepara Ensalada de Espagueti: Partir el espagueti en dos o tres trozos y cocerlos en 3 litros de agua con sal de 10 - 12 minutos. Pasarlos por agua fría y escurrirlos. Cortar la pechuga en tiras gruesas y el queso en tiras finas. Cortar los pimientos en tiras, los rabanitos y huevos en rodajas. Cortar los tomates en gajos. Mezclar todo en una ensaladera. Hacer una salsa con la crema, el yogur, la salsa de tomate, el vinagre, la sal y pimentón. Añadir todo a la mezcla y espolvorear con cebollino picado.

PLATO FUERTE - LUNES

Platillo POLLO EN SALSA DE CAMPIÑONES 

Nivel de Dificultad: mediana 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: ~60 minutos 

Ingredientes necesarios en este receta: 

Pechuga de Pollo: 4, sin pieL

Salsa de Champiñones: al gusto, basica 

1 Lata de champiñones.

1 Media crema

Sal: al gusto

Como se prepara Pollo en Salsa de Champiñones: Filetear delgado la pechuga de pollo. Salpimentar. Freír en la plancha o un sartén hasta que estén cocidas. Servir las pechugas y bañarlas con salsa básica con champiñnones. la salsa basica de champiñones se prepara con media crema y una lata de champiñones ambas se cocen juntas y deespues se vierten al pollo, para cocerce todo junto ,y listo. 

¡ buen provecho !

POSTRE

Nivel de Dificultad: fácil 

Número de Porciones: 

1Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos

Ingredientes necesarios en este receta: 

Queso Cottage: 1 cuarto 

Fresas: 1/2 kg

PREPARACIÒN.

Como se prepara Fresa con Queso Cottage: Se Desinfectan las fresas y se parten en mitades y se van alternando con el queso.

comiendo bien- lunes

Hola amigos recuerden que cada dia habra un menu diferente para la comida y postre, de lunes a viernes , sabado de bebidas , y domiengo de ensaladas ,esten pendientes de las recetas que aprescan aqui, aprendiendo a coninar aqui facil y rapido.

RECETA DEL DIA.

MACARRÓN CON ELOTE

Pasta

* Nivel de Dificultad: fácil

* Número de Porciones: 4

* Tiempo de Preparación: ~30 minutos

# Ingredientes necesarios en este receta:

# Pasta de Macarrón: 1 paquete

# Mantequilla: 50 gramos

# Elote: 1 lata

# Media Crema: 200 gramos

# Ajo: 1 diente

# Consomé: 1 cucharadita

# Laurel: 2 hojas

# Sal: al gusto

MODO DE PREPARACIÒN

Cocer el macarrón en agua hirviendo con el laurel y sal al gusto. Cuando esté en su punto se escurre en un colador. Moler el ajo y sofrírlo en mantequilla. Agregar el elote revuelto con el consomé. Incorporar el macarrón y la media crema. Revolver y cocinar por 1 minuto. Servir frío o caliente.