MIERCOLES

PASTA PENNE CON VERDURAS DE PRIMAVERA 

Nivel de Dificultad: mediana 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: ~30 minutos

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pasta Penne: 500 g
• Aceite de Oliva: 1/4 taza
• Cebolla Blanca: 1/2 taza
• Ajo: 2 dientes, picados
• Espárragos: 500 g, cortados en pedazos de 2 cm diagonales
• Tomate Cereza: 4 tazas, partidos por la mitad
• Calabaza Amarilla: 2 tazas, cortadas en pedazos chicos
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto
• Caldo de Pollo: 3/4 taza
• Albahaca: 6 hojas frescas, cortadas en tiras delgadas

Como se prepara Pasta Penne con Verduras de Primavera: Hervir la pasta penne según las instructiones del paquete. Mientras tanto calentar el aceite de oliva en un sartén grande a una temperatura adecuada para sofreir. Agrega la cebolla y ajo y sofreir por 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega espárragos y continua cocinando por 3 minutos adicionales. Agrega los tomates y calabazas; seguir sofreindo por 2-3 minutos hasta que los tomates se sienten blandos. Salpimientar al gusto. Agregar el caldo de pollo y reduzca la flama para cocinar a fuego lento. Continua cocinando hasta todo se caliente bien. Escurrir la pasta y agrega al sartén. Agrega la albahaca, revuelva y servir.

PLATI.LLO  

Nivel de Dificultad: fácil 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos

INGREDIENTES 

• Costillas de Puerco: 1 kg
• Cebolla: 1/2
• Chiles Poblanos: 2
• Jitomates: 1/2 kg
• Granos de Elote: 1 lata chica
• Ajo: 1 diente
• Cilantro: 3 cucharadas
• Aceite: 3 cucharadas
• Agua: 1/2 litro
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

PREPARACIÒN 

Cocer las costillitas en el agua con sal, hasta que se reduzca el agua. Agregar el aceite y freirlas. Incorporar la cebolla y el chile en rajas. Licuar el tomate con el ajo, sal y pimienta negra y vertir la mezcla en las costillas.

Agregar los granos de elote cocianrlos en  5 minutos.

POSTRE 

Nivel de Dificultad: mediano 

Número de Porciones: 4 

Tiempo de Preparación: 1 1/2 hora

PREPARACIÒN 

• Gelatina Sabor Limón: 1 paquete grande
• Manzana: 1
• Apio: 2 varas
• Nuez: 100 g

 Disolver la gelatina en dos tazas de agua hirviendo y agregar dos tazas de agua fría. Refrigerar. Cuando esté a medio cuajar, añadir la manzana, la nuez y el apio finamente picados y revolver. Refrigerar hasta lograr la consistencia deseada.